işte lezzetli ve besleyici bir Tomates Rellenos (İçli Domates) tarifi:
Malzemeler:
- 6 büyük olgun domates
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu eti)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı pirinç (haşlanmış)
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
- 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Domateslerin Hazırlanması:
- Domateslerin üst kısımlarını keserek bir kapak oluşturun ve içlerini dikkatlice oyun.
- İç kısmını bir kaba alın ve kenara koyun.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış pirinci ekleyin ve karıştırın.
- Domateslerin içinden çıkardığınız kısmı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Tatlı kırmızı biber, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve karışımı iyice pişirin.
- Domateslerin Doldurulması:
- Hazırladığınız iç harcı oyulmuş domateslerin içine doldurun.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Domateslerin kapaklarını kapatın.
- Pişirme:
- Doldurulmuş domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, domatesler yumuşayana ve peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş içli domatesleri sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Tomates Rellenos, özellikle zengin ve besleyici yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍅🌿🍋