Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Domates Çorbası, pirinçle (Tomatensuppe mit Reis) tarifi:
Malzemeler:
1 kg olgun domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
1 litre sebze suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domateslerin asidini dengelemek için)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Taze fesleğen yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Domates ve Salçanın Eklenmesi:
Doğranmış domatesleri ve domates salçasını tencereye ekleyin.
Karışımı birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Suyun Eklenmesi:
Sebze suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, domatesler iyice yumuşayana kadar.
Pirincin Eklenmesi:
Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, şeker (isteğe bağlı), kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin.
Çorbayı kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
Blender ile Pürüzsüzleştirme (isteğe bağlı):
Çorbanın pürüzsüz olmasını isterseniz, bir el blenderı ile çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.
Sunum:
Pişen çorbayı servis tabaklarına alın.
Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Tomatensuppe mit Reis, özellikle hafif ve sağlıklı bir yemek olarak harika bir seçenektir. 😊🍅✨