Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir Domates Çorbası, Fesleğenle (Tomatensuppe mit Basilikum) tarifi:
Malzemeler:
1 kg domates (olgun, kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı taze fesleğen (doğranmış)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
1 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)
Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Domateslerin Eklenmesi:
Doğranmış domatesleri, domates salçasını ve toz şekeri tencereye ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 20-25 dakika, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen çorbayı bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz hale getirin.
Pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın ve tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
Fesleğenin Eklenmesi:
Doğranmış taze fesleğeni çorbaya ekleyin ve karıştırın.
İsteğe bağlı olarak kremayı veya sütü ekleyin ve karışımı kaynatmadan ısıtın.
Sunum:
Çorbayı kaselere doldurun.
Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Tomatensuppe mit Basilikum, özellikle hafif ve lezzetli bir ana yemek veya başlangıç olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🍅✨