İşte lezzetli ve rahatlatıcı bir Tomatencremesuppe (Kremalı Domates Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
1 kg olgun domates (küp şeklinde doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre tavuk suyu (veya sebze suyu)
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
Krema (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
Domateslerin Eklenmesi:
Küp şeklinde doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Suyun Eklenmesi:
Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 20-25 dakika, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen çorbayı bir blender kullanarak püre haline getirin veya tencerede bir el blenderı ile püre yapın.
Krema ve Baharatların Eklenmesi:
Krema, tuz, karabiber, şeker, kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin.
Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, krema ve baharatlar iyice karışana kadar.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin ve isteğe bağlı olarak krema ile süsleyin.
Yanında taze ekmek veya çıtır ekmek dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Tomatencremesuppe, özellikle soğuk günlerde rahatlatıcı ve lezzetli bir çorba olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨