Tabii ki, işte lezzetli ve kremamsı bir Domates Kreması Çorbası (Tomatencremesuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg olgun domates (doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
500 ml sebze suyu
200 ml krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (süslemek için)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin.
Domateslerin Eklenmesi:
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, domatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen çorbayı bir el blenderi veya mutfak blenderi kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pürüzsüz çorbayı tekrar tencereye alın.
Kremanın Eklenmesi:
Çorbaya kremayı ekleyin ve krema tamamen karışana kadar kısık ateşte ısıtın.
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum:
Hazırladığınız domates kreması çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Tomatencremesuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🍅✨