Tabii ki, işte lezzetli ve kremalı bir Domates Çorbası (Tomatencremesuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg olgun domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
500 ml sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Taze fesleğen yaprakları veya krema (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Domateslerin Eklenmesi:
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, şeker, kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin.
Sıvıların Eklenmesi:
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün ve karıştırın.
Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından ısıyı düşürerek domatesler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kremanın Eklenmesi:
Tencereyi tekrar ocağa alın ve kremayı ekleyin.
Çorbayı tekrar ısıtın ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine taze fesleğen yaprakları veya biraz krema gezdirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Tomatencremesuppe, özellikle hafif ve lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. 😊🍵✨