Tabii ki, işte lezzetli ve kremamsı bir Domates ve Mozzarella Çorbası (Tomaten-Mozzarella-Suppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg olgun domates (doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
500 ml sebze suyu
200 gram mozzarella peyniri (küçük küpler halinde doğranmış)
200 ml krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (süslemek için)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin.
Domateslerin Eklenmesi:
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Sebze Suyunun Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, domatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen çorbayı bir el blenderi veya mutfak blenderi kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pürüzsüz çorbayı tekrar tencereye alın.
Mozzarella ve Krema Eklenmesi:
Çorbaya krema ve mozzarella peynirini ekleyin.
Mozzarella peyniri tamamen eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum:
Hazırladığınız domates ve mozzarella çorbasını servis tabaklarına alın.
Üzerine kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Tomaten-Mozzarella-Suppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🍅🧀✨