İşte lezzetli ve besleyici bir Tomaten-Linsen-Suppe (Domates ve Mercimek Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 büyük soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 büyük domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sebze suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Taze doğranmış maydanoz veya nane (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
Domateslerin Eklenmesi:
Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
Mercimek ve Sebze Suyunun Eklenmesi:
Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin.
Sebze suyunu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Tuz, karabiber, kuru kekik ve tatlı kırmızı biberi ekleyin.
Çorbanın Pişirilmesi:
Karışımı kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Limon Suyunun Eklenmesi (isteğe bağlı):
Pişen çorbanın içine limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi (isteğe bağlı):
Pürüzsüz bir kıvam elde etmek isterseniz, çorbayı bir blender veya el blenderi kullanarak püre haline getirebilirsiniz.
Sunum:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine taze doğranmış maydanoz veya nane serpin.
Yanında taze ekmek veya kruton ile sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Tomaten-Linsen-Suppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. 😊✨