Tabii ki, işte aromatik ve lezzetli bir Domates Çorbası, Otlarla (Tomaten-Kräutersuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg olgun domates (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 litre sebze suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1/4 su bardağı taze fesleğen (ince doğranmış)
1/4 su bardağı taze kekik (ince doğranmış)
1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
200 ml krema veya süt (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağı Soteleme:
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Domateslerin Eklenmesi:
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Sıvıların Eklenmesi:
Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin, domatesler iyice yumuşayana kadar.
Pürüzsüz Kıvam:
Pişen karışımı bir blender veya el blendırı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Çorbayı tekrar tencereye dökün ve kremayı veya sütü ekleyin (isteğe bağlı).
Taze fesleğen, kekik ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı birkaç dakika daha pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
Sunum:
Çorbayı kaselere dökün.
Üzerine ekstra taze otlar ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
İsteğe bağlı olarak yanında kıtır ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Tomaten-Kräutersuppe, özellikle hafif ve lezzetli bir öğün olarak mükemmel bir tercihtir. 😊🍅✨