işte lezzetli bir Tokat Kebabı tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 4 adet patlıcan (halka şeklinde doğranmış)
- 4 adet domates (dilimlenmiş)
- 4 adet yeşil biber (bütün halde)
- 2 adet kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Eti Hazırlama:
- Bir karıştırma kabında kuşbaşı doğranmış kuzu etini, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği karıştırarak marine edin.
- Marine edilmiş etleri buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Şişlerin Hazırlanması:
- Marine edilen etleri şişlere dizin. Etlerin aralarına halka şeklinde doğranmış patlıcan, domates ve yeşil biberleri yerleştirin.
- Şişlerin uç kısımlarına halka şeklinde doğranmış kuru soğanları yerleştirin.
- Pişirme:
- Hazırladığınız şişleri mangal üzerinde veya fırında pişirebilirsiniz.
- Mangalda pişirecekseniz, şişleri orta ateşte çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen Tokat kebabını şişlerden çıkarın ve servis tabağına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Tokat Kebabı, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.