işte lezzetli ve klasik Toasted Teacakes (Kızarmış Çay Kekleri) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 300 ml ılık süt
- 50 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 100 gram kuru üzüm veya kuru meyve karışımı
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı hindistancevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir karıştırma kabında un, tuz, toz şeker ve kuru mayayı birleştirin.
- Ayrı bir kasede ılık süt, eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurtayı karıştırın.
- Süt karışımını un karışımına ekleyin ve yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse hamurun yapışmaması için biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun üzerine kuru üzüm veya kuru meyve karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurun Dinlendirilmesi:
- Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün.
- Hamurun iki katına çıkması için yaklaşık 1-1.5 saat dinlendirin.
- Teacake’lerin Şekillendirilmesi:
- Hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurarak gazını alın.
- Hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında açın.
- Bir bisküvi kesici veya yuvarlak bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin.
- Kesilen daireleri bir tepsiye yerleştirin ve üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika daha dinlendirin.
- Teacake’lerin Pişirilmesi:
- Büyük bir tavayı veya kızartma tavasını orta ateşte ısıtın.
- Teacake’leri tavada her bir tarafı yaklaşık 6-7 dakika, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen teacake’leri bir ızgara teline alarak soğumalarını sağlayın.
- Servis:
- Soğuyan teacake’leri yatay olarak ikiye bölün ve hafifçe kızartın.
- Üzerine tereyağı sürün ve isteğe bağlı olarak reçel veya bal ile servis edin.
Afiyet olsun! Toasted Teacakes, özellikle çay saatinde mükemmel bir lezzet seçeneğidir. 😊🫖🍰✨