Tiramisu tarifi
işte lezzetli ve klasik bir Tiramisu tarifi
Malzemeler:
- 400 gram kedi dili bisküvi (savoiardi)
- 500 gram mascarpone peyniri
- 4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 100 gram toz şeker
- 300 ml taze demlenmiş kahve (soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı kahve suü (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Yumurta Sarılarını Hazırlama:
- Bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve toz şekeri, karışım açık sarı renge ve kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Yumurta Aklarını Hazırlama:
- Ayrı bir kapta, yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek katı ve beyaz bir köpük elde edene kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta aklarını, mascarpone karışımına nazikçe ekleyerek karıştırın. Bu karışımı yavaşça katlayarak karışımın hafif ve kabarık kalmasını sağlayın.
- Kedi Dili Bisküvilerin Hazırlanması:
- Taze demlenmiş ve soğutulmuş kahveyi geniş bir kaba dökün. Kedi dili bisküvilerini kahveye batırın, her iki tarafını da ıslatın ancak tamamen suda bırakmayın, hızlıca çıkartın.
- Tiramisunun Hazırlanması:
- Dikdörtgen bir servis kabının tabanına kahveye batırılmış kedi dili bisküvilerini dizin.
- Üzerine mascarpone karışımının yarısını yayın.
- İkinci bir kat kahveye batırılmış kedi dili bisküvilerini yerleştirin.
- Kalan mascarpone karışımını bisküvilerin üzerine yayın.
- Soğutma:
- Tiramisuyu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğumaya bırakın. Bu, tatların birbirine geçmesini ve tiramisunun sertleşmesini sağlar.
- Servis:
- Tiramisuyu buzdolabından çıkarın ve servis yapmadan önce üzerine kakao tozu serpiştirin.
Afiyet olsun! Tiramisu, özellikle kahve ve krema lezzetini sevenler için harika bir İtalyan tatlısıdır. 😊☕🍰