işte lezzetli ve sağlıklı bir Tian de légumes (Sebze Katmanı) tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 büyük patlıcan (ince dilimlenmiş)
- 4 büyük domates (ince dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprakları veya kurutulmuş kekik
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz veya fesleğen (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Sebzeleri ince dilimleyin. Patlıcan dilimlerini bir tabağa alın ve üzerlerine biraz tuz serperek 15 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acısını alacaktır. Daha sonra yıkayın ve kurulayın.
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
- Fırın kabının tabanını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve ince doğranmış soğanı eşit şekilde yayın.
- Sebzelerin Dizilmesi:
- Dilimlenmiş kabak, patlıcan ve domatesleri fırın kabına dik olarak, dönüşümlü bir şekilde yerleştirin.
- Dilimlerin aralarına ince doğranmış sarımsak serpiştirin.
- Tuz, taze çekilmiş karabiber ve kekik yapraklarını sebzelerin üzerine serpin.
- Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirin.
- Fırında Pişirme:
- Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 30 dakikanın sonunda folyoyu çıkarın ve sebzelerin üzeri hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirmeye devam edin.
- Servis:
- Fırından çıkardığınız Tian de légumes’in üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
- Taze doğranmış maydanoz veya fesleğen ile süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Tian de légumes, özellikle taze ve lezzetli sebzelerin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir yemektir.😊🥒🍆🍅