İşte Thüringen bölgesine özgü lezzetli bir Thüringer Rostbrätel (Thüringen Usulü Izgara Et) tarifi:
Malzemeler:
4 adet domuz bifteği (veya istediğiniz bir çeşit et)
2 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
200 ml bira (tercihen pilsner veya lager)
2 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi veya sirkesi)
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya zeytinyağı)
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 dal taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
Yapılışı:
Marinasyon:
Bir kasede bira, sirke, ayçiçek yağı, Dijon hardalı, tuz, karabiber, kimyon, tatlı kırmızı biber ve taze kekik yapraklarını birleştirin ve iyice karıştırın.
İnce dilimlenmiş soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Domuz bifteklerini bu karışıma ekleyin ve her tarafının marinasyonla kaplanmasını sağlayın.
Kaseyi streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca marine edin.
Izgarada Pişirme:
Izgaranızı (mangal veya elektrikli ızgara) önceden ısıtın.
Marine edilmiş domuz bifteklerini buzdolabından çıkarın ve fazla marinasyonu silkeleyin.
Biftekleri ızgarada her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Sunum:
Pişen biftekleri ızgaradan alın ve servis tabaklarına yerleştirin.
Yanında taze soğan halkaları ve ekmekle servis yapabilirsiniz. Patates salatası veya lahana salatası gibi geleneksel yan yemeklerle de sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Thüringer Rostbrätel, özellikle yaz aylarında yapılan mangal partileri için harika bir seçenek ve Thüringen bölgesinin geleneksel bir lezzetidir. 😊✨