işte balık ve sebzelerle yapılan lezzetli bir Terrine de poisson (Balık Terini) tarifi:
Malzemeler:
- 400 gram beyaz etli balık filetosu (örneğin mezgit, morina veya levrek)
- 200 gram somon filetosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 kırmızı
Croquettes de pomme de terre (Patates Kroketleri). tarifi
işte lezzetli ve çıtır çıtır Croquettes de pomme de terre (Patates Kroketleri) tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı süt
- 2 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 su bardağı galeta unu (pane harcı)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Kızartmak için bitkisel yağ
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri büyük bir tencerede tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve püre haline getirin.
- Patates Püresinin Tatlandırılması:
- Patates püresine tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unu kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
- Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir sos elde edin.
- Bu sosu patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında yaklaşık 1 saat soğutun.
- Kroketlerin Şekillendirilmesi:
- Soğuyan patates karışımından küçük parçalar alın ve elinizle yuvarlak veya silindir şekli verin.
- Hazırladığınız kroketleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
- Kroketlerin Kızartılması:
- Derin bir tavada veya tencerede bitkisel yağı ısıtın (yaklaşık 180°C’ye kadar).
- Kroketleri dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzün.
- Servis:
- Croquettes de pomme de terre’i sıcak olarak, yanında tercih ettiğiniz soslarla servis edin.
Afiyet olsun! Croquettes de pomme de terre, özellikle patatesin ve peynirin çıtır çıtır birleşimini sevenler için mükemmel bir atıştırmalık veya garnitürdür.😊🥔🧀🍽️