Tavuklu Pilav tarifi

işte nefis bir Tavuklu Pilav tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu (tavukları haşlarken elde edilen su)
• 1 adet tavuk göğsü veya 2 adet tavuk butu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavuğu Haşlama:
   • Tavuğu tuz ve kimyon eklediğiniz su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuğu küçük parçalara ayırın ve tavuk suyunu bir kenarda saklayın.
2. Pirinçleri Hazırlama:
   • Pirinçleri yıkayıp nişastasından arındırın. Tuzlu ılık suda yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından tekrar yıkayıp süzün.
3. Soğanları Kavurma:
   • Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip eritin.
   • Küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Pirinçleri Kavurma:
   • Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
5. Tavuk ve Nohutu Ekleme:
   • Haşlanmış tavuk parçalarını ve isteğe bağlı olarak haşlanmış nohutu ekleyin.
   • Tuz ve karabiber ekleyin.
6. Sıvıyı Ekleme:
   • Sıcak tavuk suyunu ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Demlendirme:
   • Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve tencerenin üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu koyarak kapağını kapatın.
   • Pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
8. Servis:
   • Demlenen tavuklu pilavı nazikçe karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.