Tavuklu Karnıyarık tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Tavuklu Karnıyarık tarifi

Malzemeler:

• 4 adet büyük patlıcan
• 2 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Patlıcanların Hazırlanması:
   • Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
   • Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan ikiye keserek içini oyun.
   • Tuzlu suda 20-30 dakika bekletin, ardından iyice durulayıp kurulayın.
2. Patlıcanların Kızartılması:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengini alıncaya kadar kızartın.
   • Kızarmış patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
3. Tavuklu Harcın Hazırlanması:
   • Aynı tavada biraz daha zeytinyağı ekleyin.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
   • Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar pişene kadar kavurun.
   • İnce doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve sotelemeye devam edin.
   • Küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin, karıştırarak pişirin.
   • Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
4. Patlıcanların Doldurulması:
   • Kızartılmış patlıcanları bir fırın tepsisine dizin.
   • Hazırladığınız tavuklu harcı patlıcanların içine doldurun.
5. Pişirme:
   • 1 çay bardağı sıcak suyu fırın tepsisine ekleyin.
   • Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Tavuklu karnıyarığı fırından çıkarın ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.
   • Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Tavuklu Karnıyarık, sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarif.