işte lezzetli ve aromatik bir Tartinade aux poivrons (Kırmızı Biber Ezmesi) tarifi:
Malzemeler:
- 3 büyük kırmızı biber
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (tatlı veya acı, tercihinize göre)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Biberlerin Fırınlanması:
- Fırını 220°C’ye (430°F) önceden ısıtın.
- Kırmızı biberleri yıkayın ve kurulayın.
- Biberleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 25-30 dakika, kabukları kabarana ve siyahlaşana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız biberleri bir kapaklı kaba koyun ve 10-15 dakika buharda kabuklarının kolayca soyulabilmesi için dinlendirin.
- Biberlerin Soyulması:
- Biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış biberleri mutfak robotuna veya blendera koyun.
- Ezmenin Hazırlanması:
- Biberlere ince doğranmış sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Servis:
- Hazırladığınız kırmızı biber ezmesini bir servis tabağına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek süsleyin.
- Tartinade aux poivrons’u ekmek dilimleri, krakerler veya taze sebzelerle birlikte servis edin.
Afiyet olsun! Tartinade aux poivrons, özellikle kırmızı biberin lezzetli aromalarını sevenler için mükemmel bir meze veya atıştırmalık seçeneğidir.😊🌶️🍞🌿