işte lezzetli Tartelette aux fruits rouges (Kırmızı Meyveli Mini Tart) tarifi:
Malzemeler:
Tart Hamuru için:
- 200 gram un
- 100 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 50 gram toz şeker
- 1 adet büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 250 gram karışık kırmızı meyve (çilek, böğürtlen, ahududu, frenk üzümü vb.)
- 200 ml krema
- 50 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, dolgunun kıvamını artırmak için)
Yapılışı:
- Tart Hamurunun Hazırlanması:
- Unu, tuzu ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma yedirerek kırıntı haline getirin.
- Çırpılmış yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin, hamuru toparlayarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile açarak yaklaşık 1 cm kalınlığında ince bir hamur elde edin.
- Küçük tart kalıplarınızı yağlayın ve hamuru kalıpların içine yerleştirin, kenarlarını iyice bastırın.
- Hamurun tabanını çatalla delin ve önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 10-12 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişmiş hamurları fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Kremayı, toz şekeri ve vanilya özünü bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, kıvamı artırmak için mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
- Tartların Doldurulması:
- Soğuyan tart hamurlarının içine hazırladığınız kremayı paylaştırın.
- Üzerine karışık kırmızı meyveleri yerleştirin.
- Servis:
- Tartlarınızı buzdolabında en az 1 saat soğumaya bırakın.
- Soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Tartelette aux fruits rouges, özellikle taze ve mevsimsel kırmızı meyvelerin hafif lezzetini sevenler için harika bir tatlıdır.😊🍓🍒✨