işte lezzetli Tartelette aux figues (İncirli Tart) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 250 gram un
- 125 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 50 gram toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 6-8 adet taze incir (dilimlenmiş)
- 200 ml krema
- 2 büyük yumurta
- 50 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Un, tuz ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma yedirerek kum gibi bir doku elde edin.
- Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin, hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Hamuru bir streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Pişirilmesi:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde merdane ile açarak tart kalıplarının boyutuna göre kesin.
- Tart kalıplarını yağlayın ve hamuru kalıplara yerleştirin. Tabanını çatal ile delin.
- Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık yapması için kuru bakliyat veya pirinç koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından ağırlıkları ve kağıdı çıkararak 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında krema, yumurtalar, toz şeker ve vanilya özünü çırpın.
- Dilimlenmiş incirleri hazırladığınız tart hamurlarının içine düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Kremalı karışımı incirlerin üzerine dökün.
- Tartların Pişirilmesi:
- Tartları tekrar 180°C (350°F) dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika, dolgu sertleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Servis:
- Tartları dilimleyerek servis tabağına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Tartelette aux figues, özellikle incirin tatlılığı ve kremanın lezzeti ile mükemmel bir tatlıdır.😊🍰✨