Tarte aux pommes (Elmalı Tart). tarifi

işte nefis bir Tarte aux pommes (Elmalı Tart) tarifi:

Malzemeler:

Tart Tabanı İçin:

• 250 gram un (yaklaşık 2 su bardağı)
• 125 gram tereyağı (soğuk, küp şeklinde doğranmış)
• 50 gram toz şeker (yaklaşık 1/4 su bardağı)
• 1 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Bir tutam tuz

Elma Dolgusu İçin:

• 4 büyük elma (tercihen Granny Smith veya Golden)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 50 gram toz şeker (yaklaşık 1/4 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı kayısı reçeli (parlaklık vermek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tart Tabanı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
   • Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına yedirin. Kumlu bir kıvam alana kadar karıştırın.
   • Yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
2. Hamurun Şekillendirilmesi:
   • Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
   • Soğumuş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve tart kalıbınıza yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve hamurun tabanını çatal ile delin.
   • Tart hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini yağlı kağıt ve kuru bakliyat veya pirinç ile doldurarak tart tabanını kör pişirin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı ve bakliyatları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Elma Dolgusu:

1. Elmaların Hazırlanması:
   • Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
   • Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine limon suyu ekleyin. Toz şeker ve tarçını ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Elmaların Yerleştirilmesi:
   • Hazırladığınız elma dilimlerini önceden pişirdiğiniz tart tabanına düzenli bir şekilde yerleştirin.
   • Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.

Tartın Pişirilmesi:

1. Fırında Pişirme:
   • Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, elmalar yumuşayana ve üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.
2. Parlaklık Verme (İsteğe Bağlı):
   • Kayısı reçelini hafifçe ısıtın ve fırından çıkardığınız tartın üzerine fırça yardımıyla sürün. Bu, tartın daha parlak görünmesini sağlar.

Servis:

• Elmalı tartı oda sıcaklığında veya soğuk olarak dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Tarte aux pommes, özellikle taze elma ve tarçının lezzetli tatlarını sevenler için mükemmel bir tatlıdır.😊🍏🍰