işte lezzetli ve göz alıcı bir Tarte aux myrtilles (Yaban Mersinli Tart) tarifi:
Malzemeler:
Tart Tabanı İçin:
- 250 gram un (yaklaşık 2 su bardağı)
- 125 gram tereyağı (soğuk, küp şeklinde doğranmış)
- 50 gram toz şeker (yaklaşık 1/4 su bardağı)
- 1 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yaban Mersinli Dolgu İçin:
- 500 gram yaban mersini (taze veya donmuş)
- 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yapılışı:
Tart Tabanı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu, tuzu ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına yedirin. Kumlu bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yumurta ve vanilya özütünü ekleyin ve hamur toparlanana kadar yoğurun. Gerekirse bir iki yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
- Soğumuş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin ve hamurun tabanını çatal ile delin.
- Tart hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini yağlı kağıt ve kuru bakliyat veya pirinç ile doldurarak tart tabanını kör pişirin. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra yağlı kağıdı ve bakliyatları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Yaban Mersinli Dolgu:
- Dolgunun Hazırlanması:
- Taze veya donmuş yaban mersinlerini bir kaseye alın.
- Üzerine toz şeker, mısır nişastası, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin. İyice karıştırın.
- Dolgunun Eklenmesi:
- Hazırladığınız yaban mersinli dolguyu önceden pişirdiğiniz tart tabanına eşit şekilde yayın.
- Tartın Pişirilmesi:
- Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, yaban mersinleri yumuşayana ve tartın üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.
Servis:
- Yaban mersinli tartı oda sıcaklığında veya soğuk olarak dilimleyerek servis edin.
- İsteğe bağlı olarak üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Tarte aux myrtilles, özellikle meyveli tatlıları sevenler için mükemmel bir seçenektir.😊🍇🍰