işte lezzetli ve besleyici bir Tarte aux légumes (Sebzeli Tart) tarifi:
Malzemeler:
Tart Hamuru İçin:
- 1 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küçük küpler halinde)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı soğuk su
Sebzeli Dolgu İçin:
- 1 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 adet domates (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tart Hamurunun Hazırlanması:
- Un ve tuzu geniş bir kaseye alın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırarak kum gibi bir karışım elde edin.
- Soğuk suyu yavaşça ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırın.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Dilimlenmiş sebzeleri bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, taze kekik ve biberiyeyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tart Hamurunun Pişirilmesi:
- Fırını 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın.
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzgünce kesin.
- Hamurun tabanına çatalla birkaç delik açın. Fırında 10-12 dakika ön pişirme yapın.
- Sebzeli Dolgunun Eklenmesi:
- Ön pişirme yapılan tart hamurunun üzerine sebzeli karışımı yerleştirin. Üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpin (isteğe bağlı).
- Tartın Pişirilmesi:
- Sebzeli tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, sebzeler yumuşayana ve hamur altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis:
- Tarte aux légumes’u fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis tabaklarına alın ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Afiyet olsun! Tarte aux légumes, özellikle taze ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍆🍅