Tarte aux fruits (Meyveli Tart) – Sezon meyveleriyle yapılır. tarifi

işte lezzetli ve göz alıcı bir Tarte aux fruits (Meyveli Tart) tarifi:

Malzemeler:

Tart Hamuru İçin:

• 1 + 1/4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı buzlu su

Krema Dolgusu İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 büyük yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1/2 su bardağı krema

Üzeri İçin:

• Sezon meyveleri (çilek, kivi, ahududu, yaban mersini, kayısı, üzüm vb.)
• 1/4 su bardağı kayısı reçeli (parlaklık vermek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tart Hamurunun Hazırlanması:

1. Hamurun Karıştırılması:
   • Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirin.
   • Küçük tereyağı küplerini ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin, karışım iri ekmek kırıntısı görünümü alana kadar yoğurun.
   • Buzlu suyu birer kaşık ekleyerek hamuru toparlanana kadar karıştırın.
   • Hamuru bir streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Hamurun Yayılması ve Pişirilmesi:
   • Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
   • Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açarak tart kalıbına yerleştirin.
   • Hamurun üzerine parşömen kağıdı serin ve kuru bakliyat veya tart ağırlığı ile doldurun.
   • Fırında 15 dakika ön pişirme yapın, ardından parşömen kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Kenara alın ve soğumaya bırakın.

Krema Dolgusunun Hazırlanması:

3. Kremanın Hazırlanması:
   • Bir tencerede sütü ısıtın.
   • Başka bir kasede toz şeker, un, mısır nişastası ve yumurta sarılarını çırpın.
   • Sıcak sütü yavaş yavaş bu karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
   • Karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyu bir krema kıvamına gelene kadar pişirin.
   • Vanilya özünü ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
   • Soğuyan kremaya çırpılmış kremayı ekleyin ve karıştırın.

Tarte aux fruits’un Hazırlanması:

4. Tartın Birleştirilmesi:
   • Önceden pişirilmiş tart hamurunu bir servis tabağına alın.
   • Soğuyan krema dolgusunu tart hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
5. Meyvelerin Yerleştirilmesi:
   • Sezon meyvelerini güzelce dilimleyin ve krema dolgusunun üzerine dekoratif bir şekilde yerleştirin.
6. Parlaklık Vermek İçin (İsteğe Bağlı):
   • Kayısı reçelini hafifçe ısıtarak sulandırın ve fırça yardımıyla meyvelerin üzerine sürerek parlaklık verin.

Servis:

7. Soğutma ve Servis:
   • Hazırladığınız meyveli tartı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
   • Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Tarte aux fruits, özellikle taze meyvelerin canlı renkleri ve hafif kremasıyla göz dolduran bir tatlıdır.😊🍓🥧🍇