işte lezzetli bir Tarte aux abricots (Kayısılı Tart) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 200 gram un
- 100 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 50 gram toz şeker
- 1 adet büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 500 gram taze kayısı (ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 100 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Un, tuz ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma yedirerek kırıntı haline getirin.
- Çırpılmış yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin, hamuru toparlayarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile açarak tart kalıbınıza yerleştirin.
- Hamurun tabanını çatalla delin ve önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 10-12 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişmiş hamurları fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Yarım kayısıları bir karıştırma kabına alın.
- Toz şekeri, mısır nişastasını, vanilya özünü ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tartın Hazırlanması ve Pişirilmesi:
- Hazırladığınız dolgu karışımını önceden pişirilmiş tart hamurunun üzerine yerleştirin.
- Tartı fırına verin ve kayısılar yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen tartı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Tarte aux abricots, özellikle kayısının tatlı ve taze lezzetini sevenler için harika bir tatlıdır.😊🍑🥧✨