işte siyah veya yeşil zeytinlerle hazırlanan lezzetli bir Tapenade d’olives (Zeytin Ezmesi) tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyah veya yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 2 yemek kaşığı kapari (süzülmüş)
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Zeytinlerin Hazırlanması:
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve süzülmüş kaparilerle birlikte mutfak robotuna veya blendera koyun.
- Sarımsağın Eklenmesi:
- Sarımsak dişlerini ekleyin ve karışımı pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin.
- Zeytinyağı ve Limon Suyu:
- Karışıma zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Karışımı tekrar çekin ve iyice karışmasını sağlayın.
- Baharatlar:
- Taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanozu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Servis:
- Tapenade d’olives’i ekmek dilimlerine, krakerlere veya sebze dilimlerine sürerek servis edin.
Afiyet olsun! Tapenade d’olives, özellikle tuzlu ve zeytinli tatları sevenler için mükemmel bir meze veya atıştırmalık seçeneğidir.😊🍞🫒