Tahinli Patlıcan tarifi

işte nefis bir Tahinli Patlıcan tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet büyük patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış, üzeri için)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Patlıcanların Közlenmesi:
   • Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
   • Ocakta, fırında veya mangalda patlıcanları közleyin. Fırında közlemek için 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
   • Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya çatalla ezin.
2. Tahinli Karışımın Hazırlanması:
   • Bir kasede tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, yoğurt (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi karıştırın.
   • Doğranmış veya ezilmiş patlıcanları bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Servis:
   • Hazırladığınız tahinli patlıcan ezmesini servis tabağına alın.
   • Üzerine ince doğranmış maydanozu serpin ve dilerseniz nar ekşisi gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun! Tahinli Patlıcan, özellikle meze ve aperitif olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir.