işte lezzetli ve aromatik bir Tagliolini con Scampi (karidesli tagliolini) tarifi
Malzemeler:
- 400 gram tagliolini makarna (veya spagetti)
- 500 gram büyük karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 250 gram cherry domates (ikiye bölünmüş)
- 1 limon (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
- 1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- İsteğe bağlı: kırmızı biber (acı sevenler için)
Yapılışı:
- Makarna Hazırlığı:
- Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve tagliolini makarnayı al dente kıvamında haşlayın.
- Makarna haşlanırken, üzerine sosu hazırlayabilirsiniz.
- Karidesin Hazırlanması:
- Bir büyük tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ve soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Temizlenmiş karidesleri ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).
- Domateslerin Eklenmesi:
- İkiye bölünmüş cherry domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Domatesler hafifçe yumuşamalı ama formunu kaybetmemeli.
- Limon ve Baharatlar:
- Tavaya limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Makarnanın Sosla Birleştirilmesi:
- Haşlanmış tagliolini makarnayı süzün ve tavaya ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- Servis:
- Makarnayı servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin ve hemen servis edin.
Afiyet olsun! Tagliolini con Scampi, özellikle deniz mahsullerinin hafif ve taze lezzetlerini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍤🍋