Tagliolini al Tartufo tarifi

işte muhteşem ve aromatik bir Tagliolini al Tartufo (Trüflü Tagliolini) tarifi

Malzemeler:

• 400 gram tagliolini makarnası
• 1 büyük siyah veya beyaz trüf mantarı (rendelenmiş veya ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram tereyağı
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 100 ml krema
• 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Makarnanın Haşlanması:
   • Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
   • Tagliolini makarnasını ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
   • Haşlanan makarnayı süzün ve biraz makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
2. Sosun Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Kremayı ekleyin ve karıştırarak sosu hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
3. Trüf Mantarı ve Parmesan Peynirinin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş veya ince dilimlenmiş trüf mantarını ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Sosun iyice karışmasını sağlayın.
4. Makarnanın Sosla Birleştirilmesi:
   • Haşlanmış tagliolini makarnasını tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak sosla kaplayın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
5. Servis:
   • Hazırladığınız Tagliolini al Tartufo’yu servis tabaklarına alın.
   • Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin ve hemen servis edin.

Afiyet olsun! Tagliolini al Tartufo, özellikle trüf mantarının zengin ve aromatik tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍄