işte taze ve hafif bir Tagliolini al Limone e Ricotta (Limon ve Ricotta Peynirli Tagliolini) tarifi
Malzemeler:
- 400 gram tagliolini (veya taze tagliatelle)
- 250 gram ricotta peyniri
- 1 adet limon (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Bir avuç taze fesleğen yaprağı (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
- Makarnanın Pişirilmesi:
- Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın.
- Tagliolini’yi kaynar suya ekleyin ve al dente olana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle paket üzerinde belirtilir.
- Sosun Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.
- Ocaktan alın ve ricotta peynirini ekleyin.
- Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Makarnanın Sos ile Karıştırılması:
- Pişen tagliolini’yi süzün ve doğrudan tavaya ekleyin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Makarnayı servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Tagliolini al Limone e Ricotta, özellikle limonun taze aromasını ve ricotta peynirinin yumuşak dokusunu sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍋🧀