işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Tagliatelle al Limone e Gamberi (Limon ve Karidesli Tagliatelle) tarifi
Malzemeler:
Makarna İçin:
- 400 gram tagliatelle makarna
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
Sos İçin:
- 300 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 büyük limonun suyu ve kabuğu (rendelenmiş)
- 200 ml krema
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Makarnanın Pişirilmesi:
- Makarnanın Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın.
- Kaynar suya tuz ekleyin ve tagliatelle makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen makarnayı süzün ve bir miktar makarna suyunu saklayın (yaklaşık 1 fincan kadar).
Sosun Hazırlanması:
- Karideslerin Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve sarımsaklar altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Karidesleri ekleyin ve karideslerin rengi değişip tamamen pişene kadar sotelemeye devam edin.
- Limon ve Krema:
- Limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
- Kremayı ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Makarna ve Sosun Birleştirilmesi:
- Birleştirme:
- Pişmiş tagliatelle makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnaya eşit şekilde dağılması için biraz ayırdığınız makarna suyunu ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis:
- Tagliatelle al Limone e Gamberi’yi servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Tagliatelle al Limone e Gamberi, özellikle limonun ferahlatıcı tadını ve karidesin deniz lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍋🍤🍝