işte lezzetli ve besleyici bir Sweet Potato and Ginger Soup (Tatlı Patates ve Zencefil Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 4 büyük tatlı patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı hindistancevizi sütü
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- Taze doğranmış kişniş veya maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Tatlı Patates ve Havuçların Eklenmesi:
- Doğranmış tatlı patatesleri ve havucu tencereye ekleyin. Karıştırarak sebzelerin yağla kaplanmasını sağlayın.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Tencereyi ocaktan alın ve çorbayı bir el blenderi veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Hindistancevizi Sütünün Eklenmesi:
- Hindistancevizi sütünü ekleyin ve karıştırarak çorbayı tekrar orta ateşe alın. Karışımı iyice ısıtın.
- Tatlandırma:
- Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Kremalı tatlı patates ve zencefil çorbasını servis kaselerine alın.
- İsteğe bağlı olarak taze doğranmış kişniş veya maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Sweet Potato and Ginger Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨