işte lezzetli ve kremalı bir Sweet Potato and Coconut Soup (Tatlı Patates ve Hindistan Cevizi Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 parça taze zencefil (rendelenmiş, yaklaşık 2 cm)
- 1 kırmızı biber (isteğe bağlı, doğranmış)
- 3 büyük tatlı patates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Taze limon suyu (servis için)
- Taze doğranmış kişniş veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Tatlı Patateslerin Eklenmesi:
- Küp doğranmış tatlı patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak tüm sebzelerle harmanlayın.
- Suyun Eklenmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatarak tatlı patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen sebzeleri ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hindistan Cevizi Sütünün Eklenmesi:
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve çorbayı ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze limon suyu gezdirin ve taze doğranmış kişniş veya maydanoz serpin.
- Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Sweet Potato and Coconut Soup, özellikle zengin aroması ve kremalı dokusuyla harika bir çorba seçeneğidir. 😊🍠🥥✨