işte lezzetli ve besleyici bir Süzme Mercimek Çorbası tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet havuç (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
7 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1/2 limonun suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Sebzelerin ve Mercimeğin Eklenmesi:
Küçük küpler halinde doğranmış patates, doğranmış havuç ve yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin.
Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Suyun Eklenmesi:
Su veya tavuk suyunu ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın ve sebzeler ile mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Pişen çorbayı blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin.
Çorbayı tekrar tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Tatlandırma:
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve kuru naneyi ekleyin.
Limon suyu eklemek isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Servis:
Çorbayı kaselere alın ve üzerine isteğe bağlı olarak biraz kuru nane serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Süzme Mercimek Çorbası, sofralarınıza lezzet ve besleyicilik katacak harika bir seçenek olacaktır. 😊🥣🍋