Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Tatlı Patates Çorbası (Süßkartoffelsuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg tatlı patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 havuç (dilimlenmiş)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil (isteğe bağlı)
1 limonun suyu
Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Dilimlenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Tatlı Patates ve Baharatların Eklenmesi:
Küp doğranmış tatlı patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kimyon, kuru kekik ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş taze zencefili ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürerek yaklaşık 20-25 dakika, tatlı patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın.
Son Dokunuşlar:
Çorbayı ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
Taze doğranmış kişniş veya maydanoz ile süsleyin.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Yanında taze ekmek ile sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Süßkartoffelsuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊🍠✨