Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir Tatlı Patates Çorbası, Köri ile (Süßkartoffelsuppe mit Curry) tarifi:
Malzemeler:
2 adet büyük tatlı patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml hindistancevizi sütü
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 avuç taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Tatlı patatesleri soyun ve küp doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
Sebzeleri Soteleme:
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Köri ve Zencefili Ekleme:
Köri tozunu ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha soteleyin.
Tatlı Patates ve Suyun Eklenmesi:
Doğranmış tatlı patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve tatlı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pürüzsüz Kıvam:
Pişen karışımı bir blender veya el blendırı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Çorbayı tekrar tencereye dökün ve hindistancevizi sütünü ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Karışımı birkaç dakika daha pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin.
Son Dokunuşlar:
Taze limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı kaselere dökün.
Üzerine taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Süßkartoffelsuppe mit Curry, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir seçenektir. 😊🥣✨