Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Et Köftesi ile Yapılan Çorba (Suppe mit Fleischbällchen) tarifi:
Malzemeler:
Köfteler İçin:
500 gram dana veya sığır kıyması
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek (ufalanmış veya süt içinde ıslatılıp sıkılmış)
2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Çorba İçin:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
1 büyük patates (küp doğranmış)
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 yemek kaşığı taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Köftelerin Hazırlanması:
Kıymayı, ince doğranmış soğanı, yumurtayı, ufalanmış ekmeği, maydanozu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak hardalı geniş bir karıştırma kabında bir araya getirin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir köfte harcı elde edin.
Köfte harcından küçük ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve bir kenara alın.
Sebzelerin Sote Edilmesi:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Küp doğranmış havuç, kereviz ve patatesleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
Suyun ve Baharatların Eklenmesi:
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye dökün ve karıştırın.
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın.
Köftelerin Eklenmesi:
Hazırladığınız köfteleri kaynayan çorbaya dikkatlice ekleyin.
Köfteler tamamen pişene kadar, yaklaşık 15-20 dakika çorbayı kısık ateşte pişirin.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Suppe mit Fleischbällchen, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir çorbadır. 😊🍲✨