işte lezzetli ve pratik bir Sucuklu Börek tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 200 gram sucuk (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Sosun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ, bir bütün yumurta ve bir yumurta beyazını (sarı üstüne) çırpın. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
- Yufkaların Hazırlanması:
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sosu fırça yardımıyla sürün.
- İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tekrar sos sürün.
- Üçüncü yufkayı da serip üzerine sos sürün.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Dilimlenmiş sucukları ve rendelenmiş kaşar peynirini hazırlayın.
- Yufkaların Sarılması:
- Hazırladığınız üç katlı yufkayı geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Rulonun üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin ve eşit parçalara kesin.
- Her bir parçanın içine sucuk ve kaşar peynirini yerleştirin ve uçlarını birleştirerek kapatın.
- Böreklerin Pişirilmesi:
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen sucuklu börekleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.