işte nefis bir Su Böreği tarifi
Malzemeler:
- 5 adet yufka (ev yapımı veya hazır)
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 200 gram beyaz peynir (ufalanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- İç Harcın Hazırlanması:
- Beyaz peyniri ufalayın ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırın.
- Sosun Hazırlanması:
- Bir kasede yumurtaları, sütü, sıvı yağı ve tuzu karıştırın.
- Yufkaları Hazırlama:
- İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sostan sürün.
- Yufkayı ikiye katlayın ve tekrar sos sürün. Yufkayı dört parçaya bölün.
- İç Harcı Yerleştirme:
- Hazırladığınız peynirli harcı yufka parçalarının ortasına koyun. Kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın ve gül böreği şeklinde kıvırın.
- Börekleri Suda Haşlama:
- Büyük bir tencereye su doldurup kaynatın. Suya biraz tuz ekleyin.
- Hazırladığınız börekleri kaynar suya atın ve yaklaşık 1-2 dakika haşlayın.
- Haşlanan börekleri sudan çıkarıp soğuk su dolu bir kaba alın. Ardından kağıt havlu ile fazla suyunu alın.
- Tepsiyi Hazırlama:
- Yağlanmış fırın tepsisine haşladığınız börekleri yerleştirin.
- Üzerinin Hazırlanması:
- Bir kasede eritilmiş tereyağını ve kalan sosu karıştırın. Böreklerin üzerine sürün.
- Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleri yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişen su böreklerini fırından çıkarıp ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Su Böreği, özellikle özel günlerde ve davetlerde mükemmel bir seçenektir.