Struffoli tarifi
işte lezzetli ve geleneksel bir Struffoli tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 300 gram un
- 3 adet yumurta
- 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için bitkisel yağ
Şurup ve Süsleme İçin:
- 200 gram bal
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- Renkli pasta süsleri (isteğe bağlı)
- Kiraz şekerlemesi veya doğranmış şekerlenmiş meyve (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında un, toz şeker, vanilya özütü, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu karıştırın.
- Ortasına yumurtaları kırın ve tereyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri birleştirerek pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde ince uzun rulolar yapın.
- Ruloları küçük parçalara keserek minik toplar elde edin.
- Topları avuç içinde yuvarlayarak şekillendirin.
- Kızartma:
- Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın.
- Hazırladığınız hamur toplarını, altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran topları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çekmesini sağlayın.
- Şurubun Hazırlanması:
- Bir tavada bal ve toz şekeri eriyene kadar ısıtın. Portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Struffoli’nin Hazırlanması:
- Kızaran hamur toplarını geniş bir kaseye alın.
- Üzerine sıcak bal şurubunu dökün ve iyice karıştırarak topların şurubu çekmesini sağlayın.
- Servis:
- Struffoli’yi servis tabağına alın ve şekillendirin (genellikle halka şeklinde).
- Üzerini renkli pasta süsleri ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
- Oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun! Struffoli, özellikle balın tatlı aroması ve çıtır hamur topları ile ünlü, nefis bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍯🍬