Steamed Mussels (non-alcoholic broth) tarifi

işte alkolsüz bir Steamed Mussels (Buharda Midye) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg taze midye (temizlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (ince doğranmış)
• 1 büyük havuç (ince doğranmış)
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz (doğranmış)
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı, kereviz saplarını ve havucu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
2. Buharda Pişirme:
   • Tencereye sebze suyunu, suyu, tuzu, karabiberi, kuru kekiği ve kırmızı biberi (isteğe bağlı) ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin.
   • Temizlenmiş midyeleri kaynayan karışıma ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
   • Midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika buharda pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
3. Servis:
   • Pişen midyeleri tencereden alın ve geniş bir servis tabağına yerleştirin.
   • Üzerine taze doğranmış maydanozu serpin.
   • İsteğe bağlı olarak limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Steamed Mussels, özellikle hafif ve lezzetli bir deniz ürünü yemeği olarak harika bir seçenektir. 😊🦪🍋✨