işte lezzetli ve basit bir Steamed Clams (Alkolsüz Buharda Midye) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg taze midye (iyice temizlenmiş ve kabukları fırçalanmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 limon (kabuk rendesi ve suyu)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Sarımsak ve Soğanın Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
- Sıvının ve Baharatların Eklenmesi:
- Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya getirin.
- Kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Midyelerin Buharda Pişirilmesi:
- Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika buharda pişirin. Pişirme süresinde midyeleri bir veya iki kez karıştırarak eşit şekilde buharda pişmelerini sağlayın.
- Açılmayan midyeleri ayırın ve atın.
- Servis:
- Pişmiş midyeleri tencereden alın ve servis tabaklarına yerleştirin.
- Üzerine taze limon suyu sıkın ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.
- Taze doğranmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Steamed Clams, özellikle hafif ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍋🦪✨