Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir Et Bifteği, Karabiber Sosuyla (Steak mit Pfeffersoße) tarifi:
Malzemeler:
Biftek İçin:
4 adet dana biftek (her biri yaklaşık 200-250 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
Karabiber Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı yeşil karabiber (ezilmiş)
1 yemek kaşığı siyah karabiber (ezilmiş)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)
Tuz
Yapılışı:
Bifteklerin Hazırlanması:
Biftekleri her iki tarafına tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Biftekleri tavaya alın ve her iki tarafını da orta-üst seviyede her biri 3-4 dakika olacak şekilde pişirin (isteğe bağlı olarak bifteklerin üzerine biberiye dalı ekleyebilirsiniz).
Pişen biftekleri tavadan çıkarın ve sıcak tutmak için bir tabağa alın.
Karabiber Sosunun Hazırlanması:
Aynı tavada tereyağını eritin.
Ezilmiş yeşil ve siyah karabiberleri ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin.
Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
Et suyunu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
Kremayı ekleyin ve karışımı kaynatın. İsteğe bağlı olarak brendi ve Dijon hardalı ekleyin.
Sosu tuzla tatlandırın ve bir süre daha pişirin.
Sunum:
Pişen biftekleri servis tabaklarına yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız karabiber sosunu gezdirin.
Yanında sebzeler, patates püresi veya kızartması ile sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Steak mit Pfeffersoße, özellikle özel yemeklerde ve kutlamalarda mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. 😊🍽️✨