İşte lezzetli ve besleyici bir Spinatsuppe mit Quark (Ispanak Çorbası, Lor Peyniri ile) tarifi:
Malzemeler:
500 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
1 büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)
200 gram lor peyniri (quark)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Sebzelerin Hazırlanması:
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
Doğranmış ıspanakları ekleyin ve birkaç dakika sotelemeye devam edin, ıspanaklar solana kadar.
Suyun ve Baharatların Eklenmesi:
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, sonra ısısını düşürüp yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Tencereyi ocaktan alın ve bir blendır yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.
İsteğe bağlı olarak, pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
Lor Peynirinin Eklenmesi:
Lor peynirini çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Krema eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin ve çorbanın iyice karışmasını sağlayın.
Limon Suyunun Eklenmesi:
Çorbaya limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine taze doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun! Spinatsuppe mit Quark, lezzetli ve besleyici bir çorba olarak özellikle soğuk günlerde mükemmel bir seçenektir. 😊✨