Tabii ki, işte lezzetli ve besleyici bir Ispanak ve Patates Çorbası (Spinat-Kartoffelsuppe) tarifi:
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 büyük patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 litre sebze suyu
200 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
200 ml krema
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
Patateslerin Pişirilmesi:
Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Ispanak ve Baharatların Eklenmesi:
Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin ve karıştırın.
Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
Sebzeler yumuşadığında, çorbayı blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kremayı ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın.
Sunum:
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine taze limon suyu gezdirin ve ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Spinat-Kartoffelsuppe, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak mükemmel bir seçenektir. 😊🥣✨