İşte lezzetli ve besleyici bir Spinat-Kartoffel-Suppe (Ispanak ve Patates Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
500 gram taze ıspanak (iyice yıkanmış ve doğranmış)
500 gram patates (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu
200 ml krema
Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
1 çay kaşığı muskat cevizi (isteğe bağlı)
Taze limon suyu (isteğe bağlı)
Taze krema veya yoğurt (servis için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Soteleme:
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Patateslerin Eklenmesi:
Küp küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Sebze suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Ispanakların Eklenmesi:
Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ispanaklar yumuşadığında, çorbayı ocaktan alın.
Pürüzsüz Hale Getirme:
Çorbayı pürüzsüz hale getirmek için el blenderı kullanarak doğrudan tencerede çorbayı püre haline getirin.
Krema, tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Tatlandırma:
Çorbanın tadını kontrol edin ve gerekirse taze limon suyu ekleyerek tatlandırın.
Sunum:
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Üzerine isteğe bağlı olarak taze krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya kruton ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Spinat-Kartoffel-Suppe, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve besleyici bir çorbadır. 😊✨