Tabii ki, işte lezzetli ve pratik bir Ispanaklı Börek (Spinat-Börek) tarifi:
Malzemeler:
İç Harcı İçin:
500 gram taze ıspanak (iyice yıkanmış ve doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yufka İçin:
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
1 yumurta (süt ve yağ karışımına eklemek için)
Yapılışı:
İç Harcın Hazırlanması:
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
Ispanak karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin.
Yumurta, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
Yufkaların Hazırlanması:
Bir kasede süt, zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ve 1 yumurtayı karıştırın.
İlk yufkayı tezgaha serin ve sütlü karışımdan fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün.
İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tekrar sütlü karışımla ıslatın. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
Böreğin Şekillendirilmesi:
Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sarın ve istediğiniz büyüklükte dilimlere kesin.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine börek dilimlerini yerleştirin.
Pişirme:
Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Böreklerin üzerlerine kalan sütlü karışımdan sürün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, börekler altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan börekleri biraz soğumaya bırakın ve sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Spinat-Börek, özellikle çay saatlerinde veya ana yemek olarak mükemmel bir seçenektir. 😊✨