Spinach and Ricotta Cannelloni tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Spinach and Ricotta Cannelloni (Ispanak ve Ricotta Peynirli Cannelloni) tarifi:

Malzemeler:

İç Harç İçin:

• 500 gram taze ıspanak (doğranmış)
• 250 gram ricotta peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 büyük yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Domates Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 800 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)

Cannelloni için:

• 12-15 cannelloni tüpü
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (üstü için)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (üstü için)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:
   • Taze ıspanağı bir tavada hafifçe soteleyin ve suyu tamamen buharlaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
   • Soğuyan ıspanağı bir kaseye alın. Ricotta peyniri, mozzarella peyniri, parmesan peyniri, yumurta ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
   • Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
2. Domates Sosun Hazırlanması:
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış domatesleri, domates salçasını, kuru fesleğeni ve kekiki ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
   • Sosu tuz ve karabiber ile tatlandırın. Orta düşük ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Cannelloni Tüplerinin Doldurulması:
   • Hazırladığınız ıspanaklı ve ricotta peynirli harcı bir sıkma torbasına koyun.
   • Cannelloni tüplerini dikkatlice doldurun.
4. Fırının Isıtılması:
   • Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
5. Cannelloni’nin Hazırlanması:
   • Fırın kabının tabanına bir miktar domates sosu yayın.
   • Doldurulmuş cannelloni tüplerini sosun üzerine yerleştirin.
   • Kalan domates sosunu cannelloni tüplerinin üzerine dökün.
   • Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri ve parmesan peyniri serpin.
6. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya peynirler altın rengi olana kadar pişirin.
7. Servis:
   • Fırından çıkan cannelloni’yi birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Spinach and Ricotta Cannelloni, özellikle doyurucu ve lezzetli bir ana yemek seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🍝✨