işte lezzetli ve besleyici bir Spinach and Potato Soup (Ispanak ve Patates Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3-4 orta boy patates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Patateslerin Eklenmesi:
- Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
- Suyun Eklenmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürerek patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ispanakların Eklenmesi:
- Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve karıştırarak ıspanakların solmasını sağlayın.
- Karışımı 5 dakika daha pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Süt veya Kremanın Eklenmesi:
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Süt veya kremayı ekleyin ve karıştırarak çorbayı ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Spinach and Potato Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba seçeneğidir. 😊🥔🌿✨