Spiced Lentil and Carrot Soup tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Spiced Lentil and Carrot Soup (Baharatlı Mercimek ve Havuç Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 büyük havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Taze limon suyu (servis için, isteğe bağlı)
• Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
2. Baharatların Eklenmesi:
   • Kimyon, zerdeçal, kırmızı biber ve tarçını tencereye ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
3. Havuç ve Mercimeklerin Eklenmesi:
   • Rendelenmiş veya küçük doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha soteleyin.
   • Kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
4. Sebze Suyu ve Domatesin Eklenmesi:
   • Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
   • Çorbayı kaynattıktan sonra ısısını azaltın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Tatlandırma ve Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişmiş çorbayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, ince bir süzgeçten geçirin.
   • Çorbayı tekrar tencereye alın ve düşük ateşte ısıtın.
   • Çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze limon suyu ekleyin (isteğe bağlı).
   • Taze kişniş veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Spiced Lentil and Carrot Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı ve besleyici bir çorba seçeneği olarak harika bir tercih. 😊🥣✨